• 70ml de claras;
• 45g de farinha de areia de limão (ou 45g de farinha de aveia + raspas de limão);
• 30ml de leite;
• 10 ml de Mel Medronheiro Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• Canela a gosto;
• 1 colher de café de fermento.

Ingredientes para a cobertura:

• 1 colher de café de água-mel Quinta das Tílias (conheça-a aqui);
  50g de queijo quark.

Como fazer:

1. Misturar muito bem todos os ingredientes e colocar numa caneca/taça;
2. Cozer no micro-ondas cerca de 3 minutos;
3. Deixar arrefecer;
4. Misturar o quark com a água-mel e deitar sobre o bolo;
5. Delicie-se!

Sugestão:

Opcionalmente, ainda se pode acrescentar canela e granola, para um toque mais estaladiço!

Esta receita foi criada e desenvolvida pela Filipa Alvito, do Instagram My Healthy Temptations.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

Conheça um pouco mais sobre a Filipa:

Há cerca de 3 anos, a Filipa decidiu adotar um estilo de vida mais saudável, alterando por completo a sua alimentação.
Gostava de procurar e adaptar receitas, tentando reduzir a quantidade de gorduras e açúcares, mas mantendo todo o sabor.
Incentivada pela sua família, a Filipa decidiu criar uma página para partilhar algumas das suas criações e foi assim que, há 1 ano, nasceu a My Healthy Temptations. 💛

O conteúdo Bolo de mel e canela no micro-ondas aparece primeiro em Quinta das Tílias.

• Mirtilos (a gosto);
• 1 colher de sopa de Mel Tília Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 100g farinha de aveia;
• 100g farinha de trigo integral;
• 1 colher de sopa de Vinagre de Mel e Orégãos Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 150ml iogurte natural;
• 1 ovo (+ 1 batido para pincelar).

Como fazer:

1. Num recipiente, colocar as farinhas, o iogurte, o ovo, o mel tília e o vinagre de mel e orégãos;
2. Misturar tudo muito bem até que a massa saia facilmente das mãos;
3. Caso seja necessário, adicionar um pouco mais de farinha;
4. Formar uma bola e estender com o rolo da massa;
5. Fazer bolachinhas do formato que quiser e colocar o mirtilo no meio;
6. Pincelar com o ovo batido;
7. Levar ao forno a 190 graus por 20 minutos (até dourar);
8. Delicie-se!

Sugestão:

Deixar arrefecer e tem bolachinhas para a semana toda!

Esta receita foi criada e desenvolvida pela Diana Morais, do Instagram Diana Morais.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

Conheça um pouco mais sobre a Diana:

A Diana criou o seu perfil de culinária de Instagram (@dianaifmorais) porque sempre adorou cozinhar, junto da sua mãe, a fazer as receitas da avó e a recriar algumas. Sempre preferiu fazer as receitas à sua maneira, pelo que começou a partilhá-las, viu a boa receção por parte das pessoas e continuou com o projeto.
Com este perfil, a Diana gostaria de começar o seu negócio, vendendo as suas deliciosas criações, sempre com os pés assentes no chão.
A Diana vê-se, daqui a um ano, com um negócio, trabalhando em algo que adora! 💛

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• ½ chávena de mel tomilho Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• ½ chávena de água;
• 1 ramo pequeno de tomilho fresco.

Ingredientes para o puré de figos:

• 6 figos frescos;
• 3 colheres de sopa de água.

Ingredientes para o cocktail:

• 60ml de gin ou vodka;
• Sumo de 1 limão;
• 60ml do xarope de mel;
• Puré de figo;
• Água tónica.

Como fazer:

1. Comece por fazer o xarope: numa panela pequena, ferva o seu mel tomilho Quinta das Tílias, a água e o ramo de tomilho fresco;
2. Quando ferver, retire do lume e deixe que arrefeça;
3. De seguida, faça o puré de figo, partindo os figos em metades e adicionando a água;
4. Misture tudo muito bem;
5. Num shaker, misture o puré de figo, o gin ou vodka, o sumo de limão e, por fim, o xarope de mel;
6. Agite por diversas vezes;
7. Para servir, coloque pedras de gelo num copo, verta a mistura por cima e um pouco de água tónica;
8. Delicie-se!

Sugestão:

Decore a bebida com um raminho de tomilho ou alecrim e celebre os dias quentes de verão com esta frescura.

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• 200ml de natas para bater;
• 5 colheres de sopa de mel rosmaninho Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 3 gemas;
• 3 colheres de sopa de açúcar.

Como fazer:

1. Comece por reservar as natas no frigorífico por meia hora;
2. Quando as natas estiverem frescas, bata-as com uma colher de sopa de açúcar;
3. Deixe que esta mistura fique firme e coloque-a no frigorífico;
4. Com a ajuda de uma batedeira, coloque as gemas de ovo e o restante açúcar;
5. Quando estiver bem misturado e suave, reduza a velocidade;
6. Adicione o mel rosmaninho Quinta das Tílias e as natas;
7. Misture tudo muito bem;
8. Finalmente, coloque numa taça e leve ao congelador para comer no dia seguinte;
9. Delicie-se!

Sugestão:

Na preparação ou quando for consumir o gelado de mel, coloque avelã, amêndoas ou outros frutos secos para uma textura mais crocante.

O conteúdo Gelado de mel aparece primeiro em Quinta das Tílias.

• 200 g de chocolate Quinta das Tílias (conheça todos aqui);
• 160g de manteiga sem sal;
• 170g de açúcar;
• 60g de farinha de trigo;
• 3 ovos inteiros;
• 3 gemas.

Como fazer:

1. Derreta a manteiga em banho-maria e, depois de derretida, acrescente o seu chocolate Quinta das Tílias preferido e misture;
2. Quando os dois ingredientes estiverem derretidos, junte o açúcar e mexa bem;
3. Numa tigela, misture os ovos inteiros e as gemas;
4. Junte os ovos à pasta de chocolate, misture, junte a farinha de trigo e misture novamente;
5. Pré-aqueça o forno a 200 graus, enquanto unta as formas com manteiga e coloca a massa nas formas;
6. Não encha as formas, porque os petit gâteaux vão crescer e leva-as ao forno por 8 minutos;
7. Passado este tempo, retire do forno e deixe arrefecer uns minutos;
8. Desenforme para pratos individuais e sirva com chantilly ou gelado;
9. Delicie-se!

Sugestão:

Se preferir, em vez de utilizar formas individuais, coloque a massa numa forma maior e sirva como se fosse um fondue. Mergulhe as suas frutas preferidas nesta delícia de chocolate.

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• 6 ovos;
• 350g de farinha de tringo;
• 300g de açúcar;
• 100ml de óleo;
• 3 colheres de sopa de Vinagre de Mel com Poejo Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
• Coco ralado q.b.

Ingredientes para a calda:

• 400ml de leite;
• 100g de açúcar;
• 1 colher de sopa de manteiga.

Como fazer:

1. Bata as gemas com o açúcar, até obter uma massa fofa;
2. Acrescente o Vinagre de Mel com Poejo e o óleo;
3. Envolva a farinha peneirada alternada com as claras batidas em castelo;
4. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha;
5. Leve o bolo ao forno pré aquecido  a 180º por aproximadamente 40 minutos ou faça o teste do palito;
6. Prepare a calda, levando ao lume o leite, o açúcar e a manteiga;
7. Mexa até os ingredientes se dissolverem e apresentarem um aspecto homogéneo;
8. Verta a calda por cima do bolo ainda quente e previamente picado com um palito;
9. Desenforme o bolo apenas depois de ele absorver toda a calda;
10. Delicie-se!

Sugestão:

Polvilhe o bolo de vinagre generosamente com o coco ralado.

Esta receita foi criada e desenvolvida pela Andreia Sousa, do Instagram A Pimenta Rosa e do blog A Pimenta Rosa.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

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• 450g de peito de frango;
• 2 colheres de molho de soja;
• 2 colheres de azeite.

Ingredientes para panar:

• 4 colheres de farinha de trigo;
• 2 colheres de amido de milho;
• 1/2 colher de sopa de sal fino;
• Pimenta moída (a gosto).

Ingredientes para o molho:

• 2 colheres de sopa de Mel de Eucalipto Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• 7 colheres de sopa de água;
• 1/2 colher de sopa de amido de milho;
• Óleo;
• Sementes de sésamo.

Como fazer:

1. Comece por partir o seu frango em tiras e coloque num recipiente;
2. Adicione o molho de soja e o azeite e deixe a marinar por 20 minutos;
3. Num prato, coloque a farinha, o amido, o sal e a pimenta e misture;
4. Passe os pedacinhos de frango pelo preparado anterior e frite em óleo bem quente;
5. Enquanto frita o seu frango, vá fazendo o molho: num tacho coloque o mel, a mostarda, o molho de soja e o amido de milho dissolvido na água;
6. Leve a lume brando e vá mexendo sempre até engrossar. Quando começar a ferver, desligue;
7. Por fim, envolva as suas tiras de frango no molho e sirva com arroz branco;
8. Delicie-se!

Sugestão:

Polvilhe o frango com sementes de sésamo. Um sucesso!

Esta receita foi criada e desenvolvida pela Ana Godinho, do Instagram Café com Leite.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

O conteúdo Frango com molho de mel, soja e mostarda aparece primeiro em Quinta das Tílias.

• 6 fatias de queijo chévre;
• 1 cebola roxa;
• 1 colher de chá de Mel Tília Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 2 colheres de sopa de Vinagre de Mel com Tomilho Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 200ml de crème fraîche;
• 1 ovo L;
• 1 colher de sopa de azeite;
• Tomilho fresco para decorar.

Como fazer:

1. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, coloque depois a cebola roxa cortada às rodelas finas e deixe cozinhar;
2. Junte depois o vinagre e o mel, mexa bem e deixe cozinhar cerca de 5 minutos ou então até a cebola estar caramelizada;
3. Numa taça, misture o Crème Fraîche com o ovo e misture com a vara de arames;
4. Numa forma de tarteletes de silicone, coloque na base um pouco de cebola caramelizada em cada uma delas;
5. De seguida verta o preparado do ovo, e disponha uma fatia de queijo chévre no centro e finalize com a restante cebola;
6. Leve ao forno a 180º C por cerca de 15 minutos;
7. Antes de servir, coloque umas folhas de tomilho;
8. Delicie-se!

Sugestão:

Antes de servir, coloque por cima umas folhas de tomilho fresco.

Esta receita foi criada e desenvolvida pela Sílvia Teixeira, do Instagram Entre Tampas e Caixas.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

O conteúdo Tarteletes de cebola roxa caramelizada e queijo chévre aparece primeiro em Quinta das Tílias.

• 200 g de açúcar;
• 8 gemas;
• 500 ml de leite;
• 2 colheres de sopa de Vinagre Balsâmico de Mel Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 1 colher de café de erva-doce;
• 1 pau de canela;
• Canela em pó para polvilhar.

Como fazer:

1. Leve a lume baixo um tacho com a erva-doce, o pau de canela e o leite;
2. Quando começar a ferver, adicione o Vinagre Balsâmico de Mel Quinta das Tílias e mexa com uma vara de arames;
3. Adicione o açúcar e deixe levantar fervura novamente;
4. Retire do lume assim que o creme começar a ganhar grumos;
5. Acrescente as gemas, misturando energicamente, e leve novamente a lume brando/baixo, mexendo sempre até ferver um pouco;
6. Distribua o doce por taças individuais ou coloque-o num prato ou travessa;
7. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico;
8. Delicie-se!

Sugestão:

Sirva o doce fresquinho e polvilhado com canela em pó.

Esta receita foi criada e desenvolvida pelo blog Receitas Para a Felicidade.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

O conteúdo Ambrósia aparece primeiro em Quinta das Tílias.

• 3 colheres de sopa de Vinagre de Mel com Orégãos Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 1 pepino em cubos;
• Tomates cereja q.b.;
• Tiras de pimento vermelho assado, em conserva;
• 1 abacate em cubos;
• 2 dentes de alho picados;
• Bolinhas de queijo mozzarella;
• Folhas de manjericão picadas;
• Sal, azeite e pimenta q.b.;
• Croutons de alho e salsa.

Como fazer:

1. Numa tigela larga, coloque o pepino, o tomate cereja, as tiras de pimentos assados, o abacate, a cebola e os alhos picados, o pão torrado em cubos ou croutons e as folhas de manjericão;
2. Misture, envolvendo bem, todos os ingredientes;
3. Regue generosamente com azeite e Vinagre de Mel com Orégãos e tempere de sal e pimenta a gosto;
4. Envolva bem de novo;
5. Deixe repousar uns minutos e sirva de imediato com as bolinhas de queijo mozzarella;
6. Delicie-se!

Esta receita foi criada e desenvolvida pelo blog Receitas Para a Felicidade.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

O conteúdo Salada Panzanella aparece primeiro em Quinta das Tílias.