Salada Panzanella

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de Vinagre de Mel com Orégãos Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 1 pepino em cubos;
• Tomates cereja q.b.;
• Tiras de pimento vermelho assado, em conserva;
• 1 abacate em cubos;
• 2 dentes de alho picados;
• Bolinhas de queijo mozzarella;
• Folhas de manjericão picadas;
• Sal, azeite e pimenta q.b.;
• Croutons de alho e salsa.

Como fazer:

1. Numa tigela larga, coloque o pepino, o tomate cereja, as tiras de pimentos assados, o abacate, a cebola e os alhos picados, o pão torrado em cubos ou croutons e as folhas de manjericão;
2. Misture, envolvendo bem, todos os ingredientes;
3. Regue generosamente com azeite e Vinagre de Mel com Orégãos e tempere de sal e pimenta a gosto;
4. Envolva bem de novo;
5. Deixe repousar uns minutos e sirva de imediato com as bolinhas de queijo mozzarella;
6. Delicie-se!

Esta receita foi criada e desenvolvida pelo blog Receitas Para a Felicidade.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!