Ricota caseira

Ingredientes:

• 1l de leite
• 4 colheres de sopa de vinagre de mel com alecrim Quinta das Tílias (veja aqui o nosso vinagre)
• 1 colher de sopa de sal

Como fazer:

1. Numa panela, leve o leite ao lume;
2. Quando começar a ferver, desligue o fogão e coloque o vinagre de mel e alecrim Quinta das Tílias;
3. Misture um pouco, acrescente o sal e deixe repousar até o leite ficar com a parte sólida separada da líquida (cerca de 15 minutos);
4. Amasse uma banana com a ajuda de um garfo e divida-a pelos frascos, colocando-a por cima da aveia;
5. Coloque um escorredor por cima de um recipiente de vidro e um pano limpo em cima do escorredor;
6. Verta o leite para o pano e deixe que o líquido caia no recipiente;
7. Junte as pontas do pano e torça, para que todo o líquido saia;
8. Com uma colher, transfira a ricota de dentro do pano para um recipiente mais pequeno, de forma a ficar bem fechado;
9. Deixe no frigorífico por cerca de 1 hora e depois está pronta a consumir;
10. Delicie-se!

Sugestão:

Espalhe a ricota num pão torrado para um pequeno-almoço completo e muito saboroso.