• 30ml claras de ovo (ou clara de um ovo M);
• 2 colheres de sopa rasas de Mel Rosmaninho Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 3 colheres de sopa de coco ralado;
• Raspas de 1 limão pequeno;
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa;
• 90g queijo fresco batido ou iogurte grego natural;
• Amêndoas torradas a gosto.

Como fazer:

1. Comece por fazer as tacinhas de coco;
2. Misture as claras de ovo, 1 colher de Mel Rosmaninho, a farinha de amêndoa e o coco ralado;
3. Distribua a pasta pelas formas de silicone ou formas de metal com papel vegetal e espalhe pela forma de modo a fazer uma cestinha;
4. Leve ao forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos;
5. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer na totalidade;
6. Misture o queijo fresco batido com as raspas de limão e o restante mel;
7. Coloque o preparado nas tacinhas de coco e decore com pedacinhos de amêndoas torradas e um fio de mel;
8. Delicie-se!

Sugestão:

Leve ao frio, se preferir, ou pode comer logo!

Esta receita foi criada e desenvolvida pela Ana Vargas, do Instagram Ana’s Healthy Minutes.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

Conheça um pouco mais sobre a Ana:

A Ana criou o seu perfil de culinária como um escape para a sua perda acentuada de peso, devido a problemas de saúde.
Para o seu corpo recuperar peso de forma saudável, teve de adotar uma alimentação mais cuidada, criando assim versões mais equilibradas das receitas que habitualmente fazia. Começou a inovar e a criar receitas apelativas, para estimular o seu apetite.
Foi encorajada pelo seu namorado a criar o perfil e, com ele, pretende dar a conhecer às pessoas formas mais saudáveis e igualmente deliciosas de se alimentarem, como é o caso destas tacinhas que aqui nos apresenta.
A Ana quer partilhar as suas batalhas e ajudar outras pessoas, promovendo não só a alimentação saudável e equilibrada, como o amor próprio, que descobriu durante este processo, tornando-a mais próxima de realizar o seu grande sonho: ser mãe. 💛

O conteúdo Tacinhas de coco e limão com mel e amêndoas aparece primeiro em Quinta das Tílias.

• 200 g de açúcar;
• 8 gemas;
• 500 ml de leite;
• 2 colheres de sopa de Vinagre Balsâmico de Mel Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 1 colher de café de erva-doce;
• 1 pau de canela;
• Canela em pó para polvilhar.

Como fazer:

1. Leve a lume baixo um tacho com a erva-doce, o pau de canela e o leite;
2. Quando começar a ferver, adicione o Vinagre Balsâmico de Mel Quinta das Tílias e mexa com uma vara de arames;
3. Adicione o açúcar e deixe levantar fervura novamente;
4. Retire do lume assim que o creme começar a ganhar grumos;
5. Acrescente as gemas, misturando energicamente, e leve novamente a lume brando/baixo, mexendo sempre até ferver um pouco;
6. Distribua o doce por taças individuais ou coloque-o num prato ou travessa;
7. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico;
8. Delicie-se!

Sugestão:

Sirva o doce fresquinho e polvilhado com canela em pó.

Esta receita foi criada e desenvolvida pelo blog Receitas Para a Felicidade.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

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• 350 g farinha
• 1 colher de gengibre em pó
• 160g mel Quinta das Tílias (veja aqui os que temos disponíveis)
• 1 colher de canela em pó
• ½ colher de noz-moscada
• 120g manteiga
• 70g açúcar amarelo
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Como fazer:

1. Numa taça, junte a manteiga amolecida com o açúcar e bata até obter um creme;
2. Adicione o mel Quinta das Tílias e o ovo, envolvendo até obter uma mistura homogénea;
3. Noutra taça, misture a farinha, o sal e as especiarias e, aos poucos, junte esta mistur até obter uma massa consistente;
4. Forme uma bola, embrulhe em película aderente e leve ao frio por duas horas;
5. Cerca de 15 minutos antes de fazer as bolachas, pré-aqueça o forno a 180 ºC;
6. Polvilhe farinha numa superfície e, por cima, estique a massa com um rolo próprio;
7. Corte a massa, com moldes natalícios e leve ao forno, num tabuleiro próprio, por cerca de 10 minutos;
8. Quando retirar as bolachas do forno, coloque-as numa rede e deixe que arrefeçam;
9. Delicie-se!

Sugestão:

Decore as bolachas com o seu creme preferido.

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