Pudim de Mel

Ingredientes:

• 200 g de açúcar amarelo;
• 100 g de Mel de Tomilho Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 10 ovos;
• 1 c. chá de canela;
• 30 ml de azeite;
• Raspas de um limão;
• Caramelo Líquido q.b.

Como fazer:

1. Caramelize uma forma de pudim e reserve;
2. Bata os ovos com o açúcar até ficar em espuma;
3. Junte depois o Mel Quinta das Tílias, o azeite, a canela e a raspa de limão continuando a bater até ficar homogéneo;
4. Deite o preparado na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria por 45 minutos;
5. Retire do forno e desenforme depois de arrefecer;
6. Sirva decorado a gosto;
7. Delicie-se!

Esta receita foi criada e desenvolvida pelo blog Receitas Para a Felicidade.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!