Bolachas de gengibre e mel

Ingredientes:

• 350 g farinha
• 1 colher de gengibre em pó
• 160g mel Quinta das Tílias (veja aqui os que temos disponíveis)
• 1 colher de canela em pó
• ½ colher de noz-moscada
• 120g manteiga
• 70g açúcar amarelo
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Como fazer:

1. Numa taça, junte a manteiga amolecida com o açúcar e bata até obter um creme;
2. Adicione o mel Quinta das Tílias e o ovo, envolvendo até obter uma mistura homogénea;
3. Noutra taça, misture a farinha, o sal e as especiarias e, aos poucos, junte esta mistur até obter uma massa consistente;
4. Forme uma bola, embrulhe em película aderente e leve ao frio por duas horas;
5. Cerca de 15 minutos antes de fazer as bolachas, pré-aqueça o forno a 180 ºC;
6. Polvilhe farinha numa superfície e, por cima, estique a massa com um rolo próprio;
7. Corte a massa, com moldes natalícios e leve ao forno, num tabuleiro próprio, por cerca de 10 minutos;
8. Quando retirar as bolachas do forno, coloque-as numa rede e deixe que arrefeçam;
9. Delicie-se!

Sugestão:

Decore as bolachas com o seu creme preferido.