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Ingredientes:

  • 1 curgete grande;
  • 1 pepino;
  • 1 cebola pequena;
  • 250ml de Vinagre de Mel com Poejo Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
  • 2 colheres de sopa de sal;
  • 1 chávena de açúcar;
  • 1 1/2 colher de chá de sementes de mostarda;
  • 1 colher de chá de curcuma/açafrão;
  • 1 colher de chá de pimenta rosa, em grão.

 

Curgetes, Pepinos, Vinagre de Mel com Poejo

Como fazer:

  1. Lave e corte a curgete em fatias bem finas, com a ajuda de uma mandolina;
  2. De seguida, faça o mesmo à cebola e ao pepino;
  3. Numa taça larga e funda, coloque ambas e adicione o sal, água q.b e 3 pedras de gelo, até cobrir os legumes;
  4. Envolva bem e reserve, por cerca de uma hora;
  5. Enquanto isso, misture o Vinagre de Mel com Poejo Quinta das Tílias com o açúcar, as sementes de mostarda, a pimenta rosa e a curcuma e leve ao lume por cerca de 3 a 4 minutos;
  6. Retire e reserve, até que fique morna;
  7. Transfira os pedaços de curgete, de pepino e de cebola para os frascos, assim como a salmoura de vinagre e açúcar, até cobrir bem os legumes;
  8. Feche bem os frascos e guarde os pickles no frigorífico;
  9. Delicie-se!

Sugestão:

Deixe os frascos fechados, por pelo menos um dia ou dois antes de abrir e servir, de modo a que ganhem todo o sabor. Conserve-os no frio até duas semanas.

 

Esta receita foi criada e desenvolvida pelo blog Receitas Para a Felicidade.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

Conheça o produto utilizado nesta receita:

Um Vinagre de Mel com Poejo
3,00

Vinagre de Mel com Poejo

3,00

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