• 30ml claras de ovo (ou clara de um ovo M);
• 2 colheres de sopa rasas de Mel Rosmaninho Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 3 colheres de sopa de coco ralado;
• Raspas de 1 limão pequeno;
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa;
• 90g queijo fresco batido ou iogurte grego natural;
• Amêndoas torradas a gosto.

Como fazer:

1. Comece por fazer as tacinhas de coco;
2. Misture as claras de ovo, 1 colher de Mel Rosmaninho, a farinha de amêndoa e o coco ralado;
3. Distribua a pasta pelas formas de silicone ou formas de metal com papel vegetal e espalhe pela forma de modo a fazer uma cestinha;
4. Leve ao forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos;
5. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer na totalidade;
6. Misture o queijo fresco batido com as raspas de limão e o restante mel;
7. Coloque o preparado nas tacinhas de coco e decore com pedacinhos de amêndoas torradas e um fio de mel;
8. Delicie-se!

Sugestão:

Leve ao frio, se preferir, ou pode comer logo!

Esta receita foi criada e desenvolvida pela Ana Vargas, do Instagram Ana’s Healthy Minutes.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

Conheça um pouco mais sobre a Ana:

A Ana criou o seu perfil de culinária como um escape para a sua perda acentuada de peso, devido a problemas de saúde.
Para o seu corpo recuperar peso de forma saudável, teve de adotar uma alimentação mais cuidada, criando assim versões mais equilibradas das receitas que habitualmente fazia. Começou a inovar e a criar receitas apelativas, para estimular o seu apetite.
Foi encorajada pelo seu namorado a criar o perfil e, com ele, pretende dar a conhecer às pessoas formas mais saudáveis e igualmente deliciosas de se alimentarem, como é o caso destas tacinhas que aqui nos apresenta.
A Ana quer partilhar as suas batalhas e ajudar outras pessoas, promovendo não só a alimentação saudável e equilibrada, como o amor próprio, que descobriu durante este processo, tornando-a mais próxima de realizar o seu grande sonho: ser mãe. 💛

O conteúdo Tacinhas de coco e limão com mel e amêndoas aparece primeiro em Quinta das Tílias.