• 1 chávena de água-mel Quinta das Tílias (veja aqui a nossa água-mel)
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de azeite ou óleo
• 2 chávenas de farinha com fermento
• 6 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 raspa de limão
• Canela a gosto

Como fazer:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
2. Bata as gemas com o açúcar e a raspa de limão até obter um creme;
3. Junte água-mel Quinta das Tílias e misture bem;
4. Adicione o azeite e misture novamente;
5. Junte a farinha e a canela, incorporando muito bem;
6. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e, levemente, envolva-as ao preparado;
7. Coloque a massa numa forma alta e leve ao forno durante cerca de 40 minutos;
8. Delicie-se!

Sugestão:

Para dar um toque crocante ao seu bolo, experimente adicionar frutos secos à massa, antes de ir para o forno.

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