• 70ml de claras;
• 45g de farinha de areia de limão (ou 45g de farinha de aveia + raspas de limão);
• 30ml de leite;
• 10 ml de Mel Medronheiro Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• Canela a gosto;
• 1 colher de café de fermento.

Ingredientes para a cobertura:

• 1 colher de café de água-mel Quinta das Tílias (conheça-a aqui);
  50g de queijo quark.

Como fazer:

1. Misturar muito bem todos os ingredientes e colocar numa caneca/taça;
2. Cozer no micro-ondas cerca de 3 minutos;
3. Deixar arrefecer;
4. Misturar o quark com a água-mel e deitar sobre o bolo;
5. Delicie-se!

Sugestão:

Opcionalmente, ainda se pode acrescentar canela e granola, para um toque mais estaladiço!

Esta receita foi criada e desenvolvida pela Filipa Alvito, do Instagram My Healthy Temptations.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

Conheça um pouco mais sobre a Filipa:

Há cerca de 3 anos, a Filipa decidiu adotar um estilo de vida mais saudável, alterando por completo a sua alimentação.
Gostava de procurar e adaptar receitas, tentando reduzir a quantidade de gorduras e açúcares, mas mantendo todo o sabor.
Incentivada pela sua família, a Filipa decidiu criar uma página para partilhar algumas das suas criações e foi assim que, há 1 ano, nasceu a My Healthy Temptations. 💛

O conteúdo Bolo de mel e canela no micro-ondas aparece primeiro em Quinta das Tílias.

• Mirtilos (a gosto);
• 1 colher de sopa de Mel Tília Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 100g farinha de aveia;
• 100g farinha de trigo integral;
• 1 colher de sopa de Vinagre de Mel e Orégãos Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 150ml iogurte natural;
• 1 ovo (+ 1 batido para pincelar).

Como fazer:

1. Num recipiente, colocar as farinhas, o iogurte, o ovo, o mel tília e o vinagre de mel e orégãos;
2. Misturar tudo muito bem até que a massa saia facilmente das mãos;
3. Caso seja necessário, adicionar um pouco mais de farinha;
4. Formar uma bola e estender com o rolo da massa;
5. Fazer bolachinhas do formato que quiser e colocar o mirtilo no meio;
6. Pincelar com o ovo batido;
7. Levar ao forno a 190 graus por 20 minutos (até dourar);
8. Delicie-se!

Sugestão:

Deixar arrefecer e tem bolachinhas para a semana toda!

Esta receita foi criada e desenvolvida pela Diana Morais, do Instagram Diana Morais.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

Conheça um pouco mais sobre a Diana:

A Diana criou o seu perfil de culinária de Instagram (@dianaifmorais) porque sempre adorou cozinhar, junto da sua mãe, a fazer as receitas da avó e a recriar algumas. Sempre preferiu fazer as receitas à sua maneira, pelo que começou a partilhá-las, viu a boa receção por parte das pessoas e continuou com o projeto.
Com este perfil, a Diana gostaria de começar o seu negócio, vendendo as suas deliciosas criações, sempre com os pés assentes no chão.
A Diana vê-se, daqui a um ano, com um negócio, trabalhando em algo que adora! 💛

O conteúdo Flores de mirtilo com vinagre de mel e orégãos aparece primeiro em Quinta das Tílias.

• ½ chávena de mel tomilho Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• ½ chávena de água;
• 1 ramo pequeno de tomilho fresco.

Ingredientes para o puré de figos:

• 6 figos frescos;
• 3 colheres de sopa de água.

Ingredientes para o cocktail:

• 60ml de gin ou vodka;
• Sumo de 1 limão;
• 60ml do xarope de mel;
• Puré de figo;
• Água tónica.

Como fazer:

1. Comece por fazer o xarope: numa panela pequena, ferva o seu mel tomilho Quinta das Tílias, a água e o ramo de tomilho fresco;
2. Quando ferver, retire do lume e deixe que arrefeça;
3. De seguida, faça o puré de figo, partindo os figos em metades e adicionando a água;
4. Misture tudo muito bem;
5. Num shaker, misture o puré de figo, o gin ou vodka, o sumo de limão e, por fim, o xarope de mel;
6. Agite por diversas vezes;
7. Para servir, coloque pedras de gelo num copo, verta a mistura por cima e um pouco de água tónica;
8. Delicie-se!

Sugestão:

Decore a bebida com um raminho de tomilho ou alecrim e celebre os dias quentes de verão com esta frescura.

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• 30ml claras de ovo (ou clara de um ovo M);
• 2 colheres de sopa rasas de Mel Rosmaninho Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 3 colheres de sopa de coco ralado;
• Raspas de 1 limão pequeno;
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoa;
• 90g queijo fresco batido ou iogurte grego natural;
• Amêndoas torradas a gosto.

Como fazer:

1. Comece por fazer as tacinhas de coco;
2. Misture as claras de ovo, 1 colher de Mel Rosmaninho, a farinha de amêndoa e o coco ralado;
3. Distribua a pasta pelas formas de silicone ou formas de metal com papel vegetal e espalhe pela forma de modo a fazer uma cestinha;
4. Leve ao forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos;
5. Retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer na totalidade;
6. Misture o queijo fresco batido com as raspas de limão e o restante mel;
7. Coloque o preparado nas tacinhas de coco e decore com pedacinhos de amêndoas torradas e um fio de mel;
8. Delicie-se!

Sugestão:

Leve ao frio, se preferir, ou pode comer logo!

Esta receita foi criada e desenvolvida pela Ana Vargas, do Instagram Ana’s Healthy Minutes.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

Conheça um pouco mais sobre a Ana:

A Ana criou o seu perfil de culinária como um escape para a sua perda acentuada de peso, devido a problemas de saúde.
Para o seu corpo recuperar peso de forma saudável, teve de adotar uma alimentação mais cuidada, criando assim versões mais equilibradas das receitas que habitualmente fazia. Começou a inovar e a criar receitas apelativas, para estimular o seu apetite.
Foi encorajada pelo seu namorado a criar o perfil e, com ele, pretende dar a conhecer às pessoas formas mais saudáveis e igualmente deliciosas de se alimentarem, como é o caso destas tacinhas que aqui nos apresenta.
A Ana quer partilhar as suas batalhas e ajudar outras pessoas, promovendo não só a alimentação saudável e equilibrada, como o amor próprio, que descobriu durante este processo, tornando-a mais próxima de realizar o seu grande sonho: ser mãe. 💛

O conteúdo Tacinhas de coco e limão com mel e amêndoas aparece primeiro em Quinta das Tílias.

• 200ml de natas para bater;
• 5 colheres de sopa de mel rosmaninho Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 3 gemas;
• 3 colheres de sopa de açúcar.

Como fazer:

1. Comece por reservar as natas no frigorífico por meia hora;
2. Quando as natas estiverem frescas, bata-as com uma colher de sopa de açúcar;
3. Deixe que esta mistura fique firme e coloque-a no frigorífico;
4. Com a ajuda de uma batedeira, coloque as gemas de ovo e o restante açúcar;
5. Quando estiver bem misturado e suave, reduza a velocidade;
6. Adicione o mel rosmaninho Quinta das Tílias e as natas;
7. Misture tudo muito bem;
8. Finalmente, coloque numa taça e leve ao congelador para comer no dia seguinte;
9. Delicie-se!

Sugestão:

Na preparação ou quando for consumir o gelado de mel, coloque avelã, amêndoas ou outros frutos secos para uma textura mais crocante.

O conteúdo Gelado de mel aparece primeiro em Quinta das Tílias.

• 200 g de chocolate Quinta das Tílias (conheça todos aqui);
• 160g de manteiga sem sal;
• 170g de açúcar;
• 60g de farinha de trigo;
• 3 ovos inteiros;
• 3 gemas.

Como fazer:

1. Derreta a manteiga em banho-maria e, depois de derretida, acrescente o seu chocolate Quinta das Tílias preferido e misture;
2. Quando os dois ingredientes estiverem derretidos, junte o açúcar e mexa bem;
3. Numa tigela, misture os ovos inteiros e as gemas;
4. Junte os ovos à pasta de chocolate, misture, junte a farinha de trigo e misture novamente;
5. Pré-aqueça o forno a 200 graus, enquanto unta as formas com manteiga e coloca a massa nas formas;
6. Não encha as formas, porque os petit gâteaux vão crescer e leva-as ao forno por 8 minutos;
7. Passado este tempo, retire do forno e deixe arrefecer uns minutos;
8. Desenforme para pratos individuais e sirva com chantilly ou gelado;
9. Delicie-se!

Sugestão:

Se preferir, em vez de utilizar formas individuais, coloque a massa numa forma maior e sirva como se fosse um fondue. Mergulhe as suas frutas preferidas nesta delícia de chocolate.

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• 100g açúcar refinado;
• 4 colheres de sopa de mel Rosmaninho Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio.

Ingredientes para o chocolate:

• 200g chocolate Quinta das Tílias (conheça todas as nossas delícias aqui);
• 100ml leite;
• 80g manteiga.

Como fazer:

1. Prepare o seu tabuleiro, colocando papel vegetal na base;
2. Numa panela larga e funda, junte o açúcar refinado e o Mel Rosmaninho Quinta das Tílias;
3. Delicadamente, ajude a que estes ingredientes derretam;
4. Quando o açúcar se dissolver, aumente um pouco o lume e deixe-o assentar durante cerca de 3 minutos;
5. Quando o caramelo se tornar mais escuro, de imediato coloque o bicarbonato de sódio e mexa vigorosamente;
6. Tire do lume e coloque de imediato no tabuleiro que já preparou;
7. Despeje a mistura e não lhe mexa até ficar fria;
8. Quando o favo de mel estiver frio, parta-o aos pedaços;
9. Agora, só precisa de fazer o chocolate! Parta o seu Chocolate Quinta das Tílias preferido e derreta-o em banho-maria, com a manteiga;
10. Vá juntando o leite até criar uma pasta de chocolate;
11. Mergulhe os pedaços dos favos de mel crocantes no chocolate e deixe-os secar;
12. Delicie-se!

Sugestão:

Em vez de mergulhar os favos de mel crocantes no chocolate, pode colocá-los no seu iogurte preferido.

O conteúdo Favos de mel crocantes com chocolate aparece primeiro em Quinta das Tílias.

• 6 ovos;
• 350g de farinha de tringo;
• 300g de açúcar;
• 100ml de óleo;
• 3 colheres de sopa de Vinagre de Mel com Poejo Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
• Coco ralado q.b.

Ingredientes para a calda:

• 400ml de leite;
• 100g de açúcar;
• 1 colher de sopa de manteiga.

Como fazer:

1. Bata as gemas com o açúcar, até obter uma massa fofa;
2. Acrescente o Vinagre de Mel com Poejo e o óleo;
3. Envolva a farinha peneirada alternada com as claras batidas em castelo;
4. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha;
5. Leve o bolo ao forno pré aquecido  a 180º por aproximadamente 40 minutos ou faça o teste do palito;
6. Prepare a calda, levando ao lume o leite, o açúcar e a manteiga;
7. Mexa até os ingredientes se dissolverem e apresentarem um aspecto homogéneo;
8. Verta a calda por cima do bolo ainda quente e previamente picado com um palito;
9. Desenforme o bolo apenas depois de ele absorver toda a calda;
10. Delicie-se!

Sugestão:

Polvilhe o bolo de vinagre generosamente com o coco ralado.

Esta receita foi criada e desenvolvida pela Andreia Sousa, do Instagram A Pimenta Rosa e do blog A Pimenta Rosa.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

O conteúdo Bolo de vinagre aparece primeiro em Quinta das Tílias.

• 450g de peito de frango;
• 2 colheres de molho de soja;
• 2 colheres de azeite.

Ingredientes para panar:

• 4 colheres de farinha de trigo;
• 2 colheres de amido de milho;
• 1/2 colher de sopa de sal fino;
• Pimenta moída (a gosto).

Ingredientes para o molho:

• 2 colheres de sopa de Mel de Eucalipto Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• 7 colheres de sopa de água;
• 1/2 colher de sopa de amido de milho;
• Óleo;
• Sementes de sésamo.

Como fazer:

1. Comece por partir o seu frango em tiras e coloque num recipiente;
2. Adicione o molho de soja e o azeite e deixe a marinar por 20 minutos;
3. Num prato, coloque a farinha, o amido, o sal e a pimenta e misture;
4. Passe os pedacinhos de frango pelo preparado anterior e frite em óleo bem quente;
5. Enquanto frita o seu frango, vá fazendo o molho: num tacho coloque o mel, a mostarda, o molho de soja e o amido de milho dissolvido na água;
6. Leve a lume brando e vá mexendo sempre até engrossar. Quando começar a ferver, desligue;
7. Por fim, envolva as suas tiras de frango no molho e sirva com arroz branco;
8. Delicie-se!

Sugestão:

Polvilhe o frango com sementes de sésamo. Um sucesso!

Esta receita foi criada e desenvolvida pela Ana Godinho, do Instagram Café com Leite.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

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• 200g de Chocolate Negro com Coco Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• 75g de bolacha Maria sem açúcar;
• 2 colheres de sobremesa de manteiga de amendoim;
• 1 colher de sopa de óleo;
• 2 colheres de sopa de leite sem lactose.

Como fazer:

1. Começar por derreter o chocolate em banho maria. Para tal, colocar um tacho com água a cobrir o fundo;
2. Mal esteja a ferver, adicionar uma tigela por cima e colocar o chocolate partido aos pedaços, a colher de óleo, as duas colheres de manteiga de amendoim e por fim as duas colheres de leite;
3. Após estar tudo bem derretido, adicionar a bolacha maria partida aos pedaços grosseiramente;
4. Deixar arrefecer por 2-3 minutos e, em seguida, colocar o preparado numa folha de papel de alumínio e enrolar muito cuidadosamente para que fique um rolo bem apertado;
5. Levar ao frigorifico no mínimo por 2 horas e depois servir;
6. Delicie-se!

Sugestão:

Acompanhe este salame com morangos frescos.

Esta receita foi criada e desenvolvida pela Mónica Gonçalves, do Instagram Twistedd Cooking.
Muito obrigado pela colaboração e dedicação!

O conteúdo Salame de chocolate com manteiga de amendoim aparece primeiro em Quinta das Tílias.