Ora bem, este Dia da Produção Nacional visa sensibilizar ou relembrar a população portuguesa de que é importantíssimo comprar produtos nacionais ou de proximidade. E este dia existe pelas razões que imaginamos (sociais e económicas), já que um maior consumo do que é nosso ajudaria a combater o desemprego e as importações de tudo e mais alguma coisa, mas este dia é um trunfo também a favor do ambiente, pois frequentar os mercados ou lojas locais, recheados de produtos nacionais, contribui para um menor impacto na pegada de carbono, já que se verifica a redução de emissões de CO2 que o transporte dos produtos obriga.

Este dia, que terá sido implementado em 2011, vê os produtos nos super e hipermercados identificados com um símbolo especial, destacando o dia e a proveniência do produto, um pouco como ocorreu em 2004 com as bandeiras das janelas dos portugueses. Celebramos o país, os que fazem este país, os que produzem, colhem e vendem, os que queimam muitos pneus para levar a todo o território o que é nosso e delicioso. No fundo, esta ação “Portugal Sou eu” incentiva a compra de produtos portugueses, para dinamizar a oferta nacional e para promover o equilíbrio da balança comercial.

Na Quinta das Tílias gostamos tanto do Dia da Produção Nacional que queremos abrir um pouco a janela do nosso quintal, para o nosso leitor e cliente conhecerem um pouco mais do que se passa deste lado. Por cá gostamos de recorrer a produtos e à produção nacional. Porquê? Pela sustentabilidade, pela autossuficiência das comunidades e pelos impactos económico-sociais dessa opção. Esta opção pela ‘portugalidade’, chamemos assim, traz-nos um benefício importante, pois os produtos nacionais traduzem o carácter, a genuinidade e o território da nossa geografia.

Mas podemos ir mais longe, para este Dia da Produção Nacional ser também de partilha de conhecimento nacional.

Como tratamos nós dos nossos produtos, como produzimos e fazemos a recolha?

Por aqui, na Quinta das Tílias, produzimos para stock, em lotes, line flow.

O mel, por exemplo, é recolhido das alças, seguindo-se a desoperculação, centrifugação, filtragem e armazenamento em maturadores para futuro embalamento.

Já o nosso querido hidromel é selecionado dos lotes de mel, preparado para fermentação, passando-se à fermentação, maturação e engarrafamento.

Com o vinagre o processo é parecido com uma ligeira repetição: seleção dos lotes de mel, preparação para fermentação, preparação para segunda fermentação, fermentação e engarrafamento.

O nosso delicioso chocolate resulta da seleção do cacau, torra, primeira moagem, separação da casca, moagem, conchado, moldagem, embalamento. Está a tomar notas? Vamos continuar.

O própolis, cujo benefícios já temos publicado neste blogue, é consequência da recolha das grelhas, congelação, extração a frio, limpeza e armazenamento.

E o pólen? É recolhido dos capta pólen, seguindo-se a congelação, limpeza, secagem e armazenamento. O tratamento e produção da cera é simples: recolha, purificação em caldeira e armazenamento.

Por aqui, na Quinta das Tílias, queremos manter este caminho e continuar a tirar partido do território nacional, da riqueza da nossa terra, que nos oferece bastante personalidade aos produtos e acrescenta valor a nível nacional e internacional. Podemos contar consigo neste Dia da Produção Nacional? Veja AQUI os nossos produtos.

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