• ½ chávena de mel tomilho Quinta das Tílias (conheça-o aqui);
• ½ chávena de água;
• 1 ramo pequeno de tomilho fresco.

Ingredientes para o puré de figos:

• 6 figos frescos;
• 3 colheres de sopa de água.

Ingredientes para o cocktail:

• 60ml de gin ou vodka;
• Sumo de 1 limão;
• 60ml do xarope de mel;
• Puré de figo;
• Água tónica.

Como fazer:

1. Comece por fazer o xarope: numa panela pequena, ferva o seu mel tomilho Quinta das Tílias, a água e o ramo de tomilho fresco;
2. Quando ferver, retire do lume e deixe que arrefeça;
3. De seguida, faça o puré de figo, partindo os figos em metades e adicionando a água;
4. Misture tudo muito bem;
5. Num shaker, misture o puré de figo, o gin ou vodka, o sumo de limão e, por fim, o xarope de mel;
6. Agite por diversas vezes;
7. Para servir, coloque pedras de gelo num copo, verta a mistura por cima e um pouco de água tónica;
8. Delicie-se!

Sugestão:

Decore a bebida com um raminho de tomilho ou alecrim e celebre os dias quentes de verão com esta frescura.

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